Султанка
Султанку иногда называют козьей рыбой, так как ее длинные усы на подбородке напоминают бороду козы. Найти эту рыбку можно в умеренных водах. Предположительно, самым известным представителем этого семейства является большая султанка (или барабулька обыкновенная), которая вообще-то не является султанкой.
В отличие от вида, краска султанки может варьироваться от ярко-желтого до розовато-красного. Мясо ее плотное и постное, поэтому его можно готовить практически всеми способами, включая варку, жарку и запекание. Например, если говорить об США, то здесь султанка является деликатеса Ист-коста и Флоридского побережья.
Султанка это тропическая морская рыбка из семейства Mullidae. Обычно ее можно найти в солоноватых водах, но в большинстве своем султанка ассоциируется с рифами Атлантического, Индийского и Тихого океанов. В пределах вида существует около шести родов и 55 видов.
Многие виды султанки окрашены ярко, но, все же, они не являются популярными жителями аквариумов. Как ресурс пищи султанку ценят во многих странах. Самый крупный вид – полосато-пятнистая султанка (Parupeneus barberinus) достигает 55 сантиметров в длину, а большинство видов едва дорастает до половины этого размера. Их тела имеют закругленную обтекаемую форму с вилообразным хвостовым плавником и широко разделенными спинными.
Возможно, отсутствие популярности султанки у аквариумистов обусловлено привычками питания этой рыбки. Султанки – неутомимые пожиратели бентоса при помощи своих двух хемосенсорных усов, растущих из нижней части головы и постоянно находящихся в поисках пищи. Как и козы, они ищут все, что может быть съедобным: червей, моллюсков, ракообразных и других позвоночных и беспозвоночных жителей моря.
На сегодняшний день султанки формируют большие неактивные (не с целью питания) стаи: они могут содержать как одновидовых, так и разновидовых представителей. К примеру, желтохвостая султанка (Mulloidichthys vanicolensis), которая водится в Красном море и на Гавайях, обычно встречается вместе с голубым карасем (Lutjanus kasmira). В такой смешанной компании султанка будет пытаться менять окраску, чтобы подстроится под голубоватую окраску карася.
К ночи косяки рассыпаются и каждая султанка направляется своей дорогой за добычей к пескам. Их ночные выходы показывают нам активную султанку, которая может терпеливо выжидать засмотревшуюся добычу. Рыбки предпочитают мелкие воды, обычно не заплывая глубже 110 метров. Некоторые виды, такие как веснушчатая султанка (Upeneus tragula), водящаяся в восточной Африке, известны тем, что могут заходить в протоки и реки, но это не приобретает существенных масштабов.
Все султанки имеют свойство менять окраску, в зависимости от рода их деятельности в данный момент. Одним известным примером является дневная золотистая султанка (Parupeneus cyclostomus) которая во время еды меняет свой цвет с ярко-желтого на бледный. Дневные виды обычно плавают в гордом одиночестве, формируя стаи только в виде молодняка.
Султанки откладывают плавучие яйца в воду, где они становятся частью планктона. Они свободно плавают по поверхности воды, пока не становятся добычей для кого-то другого или не дадут на свет мальков.
|
|
|